Um die Zeit als Fidelis von Lentz den Hopfenbau empfahl, gab es im Bereich des damaligen Städtchens Tettnang noch über 300 Hektar Weinbau und nur drei Hektar Hopfenbau. Aber innerhalb eines Jahrzehnts schnellte die Hopfenfläche auf 91 Hektar und weitere zehn Jahre später (1874) hatte der Hopfen mit 400 Hektar den Weinbau schon weit überflügelt. Während der Weinbau immer weiter zurück ging, expandierte der Hopfenbau weiter, erreichte 1884 rund 650 Hektar und pendelte sich sowohl über die Jahrhundertwende als auch während des Ersten und Zweiten Weltkrieges zwischen 550 und 700 ha ein. Israel Friedrich Wirth auf Gut Kaltenberg (genannt „Hopfenburg“) gilt als weiterer Pionier und Förderer des Tettnanger Hopfenbaus in dieser Zeit. Zahlreiche Erfindungen wie die Hopfentrocknung, der Gerüstanlagenbau, Bodenbearbeitungsgeräte etc. gehen auf seinen Erfindergeist zurück, welchen er 1875 in „Wirths Hopfenbuch“ zusammen gefasst hat. Ebenfalls 1875 holte er die erste Deutsche Hopfenausstellung nach Tettnang, initiierte Qualitätswettbewerbe und errang bei internationalen Wettbewerben regelmäßig Goldmedaillen für feinsten Aromahopfen aus Tettnang. 

Tettnang definiert sich auch zukünftig in seiner ganzen Vielfalt als Aromahopfengebiet. In den neunziger Jahren erfolgte nochmals eine Zäsur, indem sich das Anbaugebiet entschied, neben den hochfeinen Landsorten Tettnanger und Hallertauer Mfr. auch weitere Zuchtsorten anzubauen. Diese Entscheidung führte zur Risikostreuung, entzerrte die Arbeitsspitzen und machte es möglich, den Kunden die gesamte Sortenvielfalt im „Tettnanger Feinkostladen“ anzubieten. 

Nichts desto trotz bleibt die hochfeine Aromasorte Tettnanger mit rund 60 % der Anbaufläche die Kernkompetenz der Tettnanger Hopfenpflanzer, ergänzt um das Hüller Zuchtsortiment bis hin zu neuen „flavor hops“, welche seit 2012 angebaut werden. Die Tettnanger Hopfenpflanzer werden auch weiterhin den engen Schulterschluss zu den treuen und langjährigen Kunden pflegen, sowie den Kontakt für neue, interessierte und kreative Brauer, sei es auf Messen und bei den Brauereien extern oder hier im Anbaugebiet vor Ort, suchen. Analog zur Konzentration in der Brauwirtschaft und beim Hopfenhandel werden auch die Tettnanger Betriebe weniger (man rückt enger zusammen, wenn die Betriebe weniger werden und das Umfeld sich verändert), dafür größer und leistungsfähiger. 132 Betriebe bewirtschaften so derzeit auf rund 1.400 ha (ca. 2,5 % der Welthopfenfläche) eine jährlich Produktion zwischen 2.250 und 2.750 Tonnen, in der Regel kombiniert mit Obstbau in seiner ganzen Vielfalt im klimatisch begünstigten Bodenseeraum. Und sollte die Feststellung „kein Bier ohne Hopfen und kein Hopfen ohne Bier“ auch in den nächsten 175 Jahren seine Gültigkeit behalten, wofür einiges spricht, so wird feinstes Aroma aus Tettnang auch in der Zukunft den Weg in die Sudkessel dieser Welt finden, zur Verfeinerung der Bierspezialitäten im Premiumbereich.